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材料(4人分) 昆布 60g 水 3カップ 鮭 300g位 かんぴょう 約2m ☆砂糖 大2 ☆醤油 ☆酒 醤油 少々 みりん 大1 作り方 1 昆布はかたく絞った濡れ布巾で汚れを拭き、分量の水で戻す。つけ汁は取っておく。 2 鮭は昆布の幅に棒状に切る 。かんぴょうは塩で揉んで洗い、水気を絞る。 3 戻した昆布に鮭を置き、手前からクルクルと巻いていき、かんぴょうで結んでとめる。 4 圧力鍋に昆布巻き、つけ汁の半量、☆の調味液を入れ高圧15分でセットする。 5 圧力が下がったらしばらく煮詰め、しょうゆ・みりんを加えて味を整えて完成♪ きっかけ 市販の昆布巻きは味が濃いので おいしくなるコツ 使用する魚はサバ・イワシ・アジなどでもOKです。我が家は電気圧力鍋を使用♪ホント便利だよ~! レシピID:1750000408 公開日:2011/01/11 印刷する 関連商品 【30日ポイント3倍】電気圧力鍋 4. 0L アイリスオーヤマ KPC-MA4-B ブラック 送料無料 圧力鍋 電気 電気圧力鍋 自動メニュー 80種類 ナベ なべ 電気鍋 炊飯器 手軽 簡単 圧力鍋 母の日 プレゼント あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ 昆布 昆布巻き 簡単おせち料理 関連キーワード おせち2011 昆布巻き おせち 料理名 momo's mama お料理大好き、2歳の女の子のママです☆ 作るのも食べるのも大好き!! 美味しいご飯を娘に食べさせるべく、育児の合間にせっせとお料理してます♪ チビッコギャングの相手に忙しく、ゆっくりキッチンに立つことはほぼ不可能なので、基本的に早い・簡単・旨いの大雑把な料理が多い傾向(^^: お菓子作りやホームベーカリーを使用したパン作りも大好き~♪ そんな私の日々の料理を随時アップしていきたいと思います♪ 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 10 件 つくったよレポート(10件) ゆりよう 2021/01/02 09:48 ダーツ 2018/02/19 17:27 嶺華 2016/12/05 20:06 なしぴろ 2016/03/12 00:13 おすすめの公式レシピ PR 昆布の人気ランキング 位 切って煮るだけ 昆布の佃煮 我が家の常備菜⑤ 切り昆布の炒め煮 切り昆布のポンズ和え 磯つぶを煮て~ あなたにおすすめの人気レシピ
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Description プロでもうなる旨さ!圧力鍋で簡単にできるサバの昆布巻き! 材料 (5人前(約20本)) 生サバ 1本(3枚おろし) 作り方 1 かんぴょうを ぬるま湯 で軽く洗ってもどし、皿にだしておく。 2 昆布を ぬるま湯 で軽く洗って水1. 2Lを入れたボウルに5~10分つけて戻す。(戻した水は使うのでとっておく) 3 サバの骨を毛抜きで抜く。 4 サバを刺身を切るときのように斜め切りで3~4cm幅で切っていく。 5 昆布にサバをのせて3周転がして昆布を切り、長さの基準になる昆布を1つ作る。その昆布を使って残りの昆布を同じ長さに切る。 6 5. で切った昆布でサバを巻いて、かんぴょうで軽く固結びで結ぶ。 7 結んだかんぴょうは2~3cm端を残して切り、6の繰り返しでサバを巻いていく。 8 圧力鍋にかんぴょうの結び目を上にして入れる。(積み重ねて大丈夫です) 9 ★と2の昆布をもどした水を圧力鍋にいれ、圧をかけて圧がかかったら 弱火 で20分煮込む。 10 火を落として自然と蓋が開くまで待ち、巻いたサバと煮汁をすべて別の鍋に入れる。 11 アルミホイルをクシャクシャにして真ん中に1cm位の穴をあけて 落し蓋 にし、さらに上から蓋をして15~20分 煮詰める 。 12 火を止めて自然と冷ましたら完成! コツ・ポイント ・冷蔵庫に保存して翌日再度火にかけ、また冷蔵で一晩寝かせて火を入れる、と2日かけると味がさらに深くなります! ・昆布の両端からサバが出すぎていたり、昆布が余すぎている時は、端を切って整えてください。 このレシピの生い立ち おかんが毎年作る好評サバの昆布巻きです! クックパッドへのご意見をお聞かせください
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